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Project report -L’ecole Vantan High shool レコールバンタンハイスクールとアドベンチャータイム

ファッション、ヘアメイク、グラフィック、映像、フォトグラフィなど、クリエイティブ分野の学校「バンタンデザイン研究所」のイベント「カッティングエッジ2016」が10月16日、恵比寿のEBiS303にて行われました。

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食の分野ではレコールバンタンのFood Design Collection2016も同時開催され、学内審査を勝ち抜いた在校生チームによるスイーツ・カフェのオリジナル商品の提供がされました。

さらに、その中からコンテスト。私も一票を投じてまいりました。
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(それぞれ、製菓、調理、カフェのコースの学生さんたちのクリエイションです。)

ダロワイヨジャポンと共同開発のマカロン3種も美味しかったです。

 

私が夏から参加させてもらっているレコールバンタン高等部の製菓クラスは、アドベンチャータイムとグラフィック科とのPRプロジェクト「アドベンチャータイムカフェ」でアニメの世界観を表現したスイーツを提供しました。
学生の作品です。素晴らしかったので、是非ご覧いただきたい。

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プロジェクトを通して、ディレクター的な役割になる学生、作業に徹する学生、裏方的なとこ進めて時間内に収まるよう努める学生、当日のお客様対応が光る学生と、いろいろ見えてきまして、高校生ってこんなに能力に溢れているのかと驚きました。

講師としてというよりは、一緒にプロジェクトを完遂しようというつもりで過ごさせてもらいました。
実際、私のアドバイスの判断ミスをリカバリーしてくれた場面が多々あり、もちつもたれつの関係だった気がします。

さて、そんな素晴らしい学生たちのディスプレイとスイーツだったんですが、アドベンチャータイムをご存じない方のためにキャラ説明をカッコで入れつつ、せっかくなので味の方をご紹介します。

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カップケーキは
クリームチーズをフィリングしたオレオ味のレディ・レイニコーン(虹色の生き物)
ヘーゼルナッツがザクザクのフィン(主人公の白い帽子の男の子)
かぼちゃペーストとパンプキンシードのジェイク(フィンの親友のオレンジ色の犬)
フランボワーズのプリンセス・バブルガム(ピンク髪色のお姫様)
小さいカップケーキで作ったキャラたちはプレーン味。

アイシングクッキーは
ジェイクはかぼちゃ
フィンはシナモン
プリンセス・バブルガムとビーモ(緑色のゲーム機)はココア味。

ケーキポップスは
クリームチーズとマカダミアナッツのフィン
オレンジピールを使ったジェイク
フリーズドライいちごといちごパウダーのバブルガムプリンセス
レモンピールの爽やかアイスキング(アイス王国の王様)
ガンター(ペンギン)はなんとソーダ味のパチパチキャンディーが入ってます。

学生の製菓技術と知識の引き出しに優秀さを感じつつ、レコールバンタンのシェフ講師のみなさんにも本当に御礼申し上げます。

いったん、これで担当したクラスが一区切りつき、ちょっと寂しいですが、引き続きお仕事頑張っていきたいと思います。

VANTAN CUTTING EDGE 2016 | バンタンカッティングエッジ 2016

アドベンチャータイム
公式サイト:https://www.cartoonnetwork.jp/
公式Twitter:https://twitter.com/AdventureTimeJP
公式Facebook:https://www.facebook.com/adventuretime.jp/

Circus and Fortune telling Themed Wedding sweets サーカスのカップケーキとトランプのクッキー

Circus Cupcakes

サーカスのケーキと一緒にお持ちしたカップケーキです。
デコレーションはシンプルですが、いつものグラシンペーパーから、ゴールドの少し小振りのベイキングカップに変更。ちょっと怪しいサーカスの図柄と、キラキラのポンポンで大人っぽいサーカス感をイメージしました。

Circus Cupcakes

Circus Cupcakes

プチギフトは、トランプのアイシングクッキーです。

Trump Card Icing cookies

ウェディングケーキとカップケーキとクッキーでフルセットでした。
プランを作る段階からお届けまでとても楽しく作らせて頂きました。

ありがとうございました!

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カップケーキ:プレーン生地、イタリアンメレンゲバタークリーム、スプリンクル、ゴールド箔アラザン、ペーパーピック
クッキー:アイシングクッキー

ウェディングケーキポップスとプチギフトアイシングクッキー Sweet Wedding favors

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クッキータワーの記事と一緒にお届けしましたケーキポップスです。

披露宴でゲストのテーブルを回りながら各テーブルに配る予定との事で、お席の人数毎にブーケのようにまとめました。
タグもこちらでご用意しまして。何パターンかご提案して最終的にカラフルなものになりました。
ハッピーな感じで、良かったかなと思います(^-^)

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それと、プチギフトのアイシングクッキーもご依頼いただきました。

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お打ち合わせで、バラにまつわるストーリーを伺いまして、クッキーにはバラをあしらいました。花嫁さまからいろいろ聞かせていただくのはとても嬉しいです。直接ケーキやクッキーに関係なさそうなお話でも、喜びを共有できているみたいで嬉しいです。

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これからご検討頂く方も、是非、お話聞かせてください。

当日のドレス姿、とても素敵でした。

末長くお幸せに!
心から祝福を送ります。

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会場:アンダーズ東京
ケーキポップス:バターケーキ+ホワイトガナッシュ+チョココーティング
アイシングクッキー:アイシングフラワー

バンド D 様 ニューシングルのケーキ

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ビジュアル系ロックバンドD様の最新シングル「HAPPY UNBIRTHDAY」のジャケットやMVにケーキやクッキー、カップケーキをご利用いただきました。

アリスをモチーフに森の中でパーティーという事で、お打ち合わせで内容を擦りあわせまして、可愛らしく仕上がったかなと思います(^-^)

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しばらく活動をお休みされていたそうですが、復活おめでとうございます。ファンの方も嬉しいですよね。
CJビクターエンタテインメントより9月16日リリースとのことです。

D|HAPPY UNBIRTHDAY(通常盤C-TYPE)|Victor Entertainment

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↓Youtube(音が出ます)

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ケーキ:ディスプレイタイプ(シュガークラフト)

キャンディブッフェのスィーツ Wedding Sweets Table

キャンディブッフェ用のスイーツをご依頼くださった花嫁さまより、当日のお写真を頂きました。

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綺麗に並べていただいて!嬉しいです。後ろのセピア色のの写真と、THANK YOUのガーランドの雰囲気もシックで素敵。いただいたお写真の中からあと2枚。

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お二人の写真や、入場のシーン、お友達がお菓子を選んでいるお写真なども頂きました。お式が終わった後も連絡くださるの、とても嬉しいです。

ここからは工房にて撮った写真です。

パーツは先に作っておいて乾かして、、、(このとき既に夜。写真を無理やり明るくしてるから画質がザラザラしてますね)

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こうです(さらに夜も深まり画質ザラザラ)

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今回のクッキーのリボンは細めでシュッとさせまして、、、

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カップケーキも準備完了。
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花嫁さまとのやり取り自体は、3ヶ月前から始まったでしょうか、、、?
色のイメージの資料や、予定している会場装花の資料などをお持ちいただき、ご依頼から、お届けまでゆっくりプランを進めたので、思い出深く。

ドレス姿のお写真にジーンときました。毎回ですが、、、。美しかったなぁ、、、。

本当にありがとうございました。
末長くお幸せに。
心より、おめでとうございます。

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会場:クラシカベイリゾート
内容:カップケーキ、アイシングクッキー、ケーキポップスのセット
レンタル:カップケーキタワースタンド、ケーキスタンド