ウエハーペーパー（Wafer paper）、聞いた事ありますか？

簡単に言うと可食シートなんですが、デンプンでできた白いシートで食感とか味は薄い最中生地みたいな、そんな感じのデコレーション食材です。

２年前の夏にアメリカ研修で習ってきたものの、材料の買えなさにややテンション落ち気味でしたが （その時の記事はこちら。-> 今年会った先生達 ）、いつも「日本で買えない問題」を解決してくれるnut2decoさんで買えるようになってました！

ウエハーペーパー（長方形）／10枚入り – NUT2deco

ウィッチクラフトでも取り扱い始まってました！
ワッフルペーパー – Witchcraft – ウイッチクラフト

ウエハーペーパーだったり、ワッフルペーパーだったり、カタカナ読みがいろいろありますが、どれもWafer paperです。
（良く写真ケーキなどに使われている食用プリンター用の可食ペーパーとはまた別物です。）

購入してからしばらく置いてしまってたんですが、そろそろ練習しよう！と思ってローズと葉っぱを作ってみました。
久しぶりに触ったら簡単だし軽いし、軽いからケーキに乗せやすいし最高です。

もうちょっとシュッとした感じで作れるようになるように、また練習したいなと思います。

ちなみに、２年前の記事でウエハーペーパーと一緒に書いたエアブラシは、結構日本のケーキデコレーターさんでも使ってる人いるみたいでした！
今回は、私は食用カラーを直接薄く乗せて色付けしましたが（花びらや葉っぱの形に切った後、スポンジで軽くポンポン叩いて色付け）、細かい色調整もできそうなので、しばらくこの方法で着色していきたいと思います。

今回は、ハイプなケーキアーティストの人たちが良く取り入れてるシャープエッジも取り入れてみました。

トレンド感とオールドスクール感の中道をいけたらなっと思っております。
また練習しつつ、もうちょっとバリエーションも増やしたいと思います(^_^)