オーダメイドのウェディング・キャンディブッフェ

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また機会があればいいな、と言っていたキャンディブッフェのご依頼を頂きまして、先日お届けしてまいりました。

お打ち合わせは、渋谷のカフェにいらして頂き。
花嫁さんと二人でお茶を飲みながら夢を膨らませました(笑)

ハワイにて挙式されて来られたとのことで、ハワイウェディングについても色々教えて頂きました。日本でもオリジナルなお菓子を並べた可愛いウェディングが、たくさんできたらいいなと思いました。

今回はビジュアルイメージを既にまとめて来てくださっており、それに合わせる形でご提案しました。

一度に並べて写真を撮っていますが、実は3段ケーキは二次会用、その他は1.5次会のキャンディブッフェ用です。

3段ケーキの中身は、各段がココアスポンジとラズベリークリームの層になっています。
ケーキポップスは、プレーンのスポンジに、ホワイトガナッシュを合わせて丸めたものに、ストロベリーのチョコでコーティングしています。
カップケーキは豆乳カップケーキです。
アイシングクッキーも今回いろいろな種類をお作りしましたが、一番のお気に入りは、花嫁さんのドレスとお揃いのクッキーです。

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喜んで頂けましたが、もう少しケーキスタンドなどの貸し出し品を増やしたりしたいなと思いました。たくさんのオーダーケーキ屋さんの中から選んで頂いたからには、ご満足いただけるようにしていきたいなー。と思います。
ペースが遅いのですが…。
今回は花嫁さんに色々情報を教えて頂きました。学びも多く。感謝しております。

ご要望がありましたら、お知らせください。

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こちらは、会場で撮ったお写真。せっかくカメラを買ったのですけど、使い方をいまいち把握できず、相変わらずiPhoneカメラ一筋の人みたいになっています…

ちょっとずつ、SNSに投稿した写真に追いついていきたいと思います。


会場:表参道 マノワールディノ
お貸出し品:ケーキスタンド
ケーキカット数:約40

3月4月のご注文について

2015年3月4月お届けについて

更新したいことがいろいろあるのですが、2月は制作以外のお仕事でチョイチョイ外にも出ておりまして常に慌てておりました…。お客さまとの時間もちゃんと取りたいし…制作も丁寧にやりたいし…というわけで、オープンから3ヶ月、時間の使い方がイマイチで未だにオロオロとしていて皆様すみませんm(_ _)m

という言い訳をしつつ
ご注文状況についてお知らせいたします。
ただいま4月第2週目お届け分4月7日以降のご予約を承っております。

いったん、3月はお受付を終了させていただきますが、最終週はまたご予約再開するかもしれません。
その時は改めましてご案内をしたいと思います。

大変申し訳ありませんが皆様、しばらく私のオロオロ感におつきあいくださいませ。

よろしくお願いいたします。
(写真は、今日届いたクリアタイプのカップケーキスタンドです。なかなか良い感じです!)

オーダーメイドバースデーケーキ

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1歳の誕生日にご依頼いただいたケーキです。
パステルでカラフルなリボンのケーキに、クッキーのセット(は、写真を取り逃がし)です。

お届けの時に、お誕生日のお嬢さんに会えました。可愛かったです!

中身はスポンジとバタークリームを交互に挟んで作っています。
殺風景なスタジオが焼き菓子の香りでいっぱいになると、なんとも言い難い幸福感を感じます。

オーダーメイドの名入れリボン ウェディングケーキ

名入れリボンケーキ

新郎新婦様の名前をエンボスでお入れしたリボンケーキです。
PORTFORIOページにある小さいケーキのデザインを、大きめに作り直してのご希望でした。

ファーストバイトができるように、後ろが一部パウンドケーキになっています。ラズベリーのバタークリームと交互に挟んで、カットするとピンクのシマシマです。

バターと小麦粉と卵とお砂糖が同割りのパウンドケーキを少しアレンジして作っています。「ヴィクトリアスポンジ」というケーキのレシピです。

インスタグラムをご覧いただいている方からのご依頼で、アップした後にご感想をコメントでいただけました。嬉しいです!

末長くお幸せに!